Måste ju nästan dela med mig av dagens middag. Det var nämligen riktigt, riktigt gott!

 

Kyckling med taccosås

 

2-3 kycklingfileer

1 lök

1-3 dl Yoghurt

1-2   dl Majs

1-2 paprikor

1-2 vitlöksklyftor

Ingefära

1-1   ½ påse taco krydda

Samba oelek

Persilja

 

Hacka löken och vitlöken och tärna kycklingen. Stek tills kycklingen är så gott som klar. Krydda med tacokryddan, ingefäran och samba oelek. Blanda om. Rör ner yoghurten. Vi kör med vanlig naturell yoghurt och idag provade vi med turkisk yoghurt. Båda fungerar bra.
Hacka persiljan och paprikan. Häll ner i stekpannan tillsammans med majsen. Blanda om ordentligt och låt småputtra på 1:an eller 2:an tills de känns klart. Blanda om då och då.

 

Servera med bulgur, couscous eller ris och lite mer grönsaker om ni känner för det :)

jag skar i lite körsbästomate och några fetaostbitar innan jag åt och de var jäkligt gott :D